Under hösten fick jag möjligheten att arbeta med ICEHOTEL och deras fantastiska team i en spännande resa mot att skapa en ännu mer säljande och serviceinriktad organisation. Målet var tydligt: att öka merförsäljningen samtidigt som vi stärker gästupplevelsen och medarbetarnas engagemang.
Workshop för Ledningsgruppen
Vi började med en dynamisk workshop med ledningsgruppen, där vi analyserade nuläget och identifierade områden för förbättring. Genom grupparbeten och diskussioner skapade vi en gemensam plan för att driva merförsäljning och förankra konceptet ”Life Enriching Moments.” Vi gick igenom verktyg som gästresan och service blueprint för att säkerställa att varje gästinteraktion stödjer verksamhetens mål.
Workshop för Medarbetare: Fokus på retorik och rollspel
Medarbetarna deltog i en engagerande workshop där vi fokuserade på rätt retorik och konkreta sälj- och servicebeteenden. Genom rollspel tränades de på att uppmuntra gäster att välja till exempel lokala drycker och desserter, allt för att lyfta både upplevelsen och försäljningen. Exempelvis fick de öva på fraser som:
- ”Vår signaturcocktail, serverad i ett glas gjort av is från Torne älv, är en upplevelse våra gäster verkligen uppskattar.”
Rollspelen gav medarbetarna möjlighet att testa olika scenarier och få feedback i realtid, vilket snabbt förbättrade deras förmåga att skapa genuina och engagerande samtal med gästerna.
Framåtblick: Dagliga Pre-Shift möten och individuella mål
För att säkerställa långsiktiga resultat introducerade vi dagliga korta pre-shift möten där individuella mål sätts och reflekteras över. Varje medarbetare kan nu tydligt se hur deras arbete bidrar till både gästens upplevelse och verksamhetens framgång. Exempel på mål kan vara att sälja fem desserter under ett skift eller rekommendera en specifik dryck till tre bord.
Genom att fortsätta träna på rollspel och skapa en kultur av daglig reflektion och feedback kommer ICEHOTEL att kunna bygga vidare på framgångarna och leverera ännu fler ”Life Enriching Moments” till sina gäster.
En inspirerande resa
Det är otroligt inspirerande att se hur ett företag som ICEHOTEL är villiga att satsa på både sina medarbetare och sina gäster. Genom att kombinera utbildning, praktisk träning och kontinuerlig uppföljning är jag övertygad om att de kommer att fortsätta skapa oförglömliga upplevelser – och öka försäljningen på samma gång.
Har ditt företag också behov av att stärka service- och säljbeteenden? Hör gärna av dig, så berättar jag mer om hur vi kan hjälpa er skapa en säljande kultur med fokus på värde och upplevelser!
/ Oscar Lindeberg
Fotto: Asaf Kliger. Bild från Icehotel Instagram
