{"id":143857,"date":"2026-10-30T11:57:17","date_gmt":"2026-10-30T10:57:17","guid":{"rendered":"https:\/\/schoolofservice.se\/?p=143857"},"modified":"2026-10-30T12:06:48","modified_gmt":"2026-10-30T11:06:48","slug":"what-the-second-cheapest-wine-can-teach-us-about-upselling","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schoolofservice.se\/sv\/what-the-second-cheapest-wine-can-teach-us-about-upselling\/","title":{"rendered":"Vad det n\u00e4st billigaste vinet kan l\u00e4ra oss om merf\u00f6rs\u00e4ljning"},"content":{"rendered":"
\n

Ett bra koncept v\u00e4cker nyfikenhet. En enkel historia ger medarbetaren n\u00e5got att s\u00e4ga och g\u00e4sten en anledning att v\u00e4lja. D\u00e4r kan merf\u00f6rs\u00e4ljningen b\u00f6rja.<\/strong><\/p>\n

T\u00e4nk dig att du sitter p\u00e5 en restaurang med vinlistan framf\u00f6r dig. N\u00e5gra namn k\u00e4nner du igen. Andra vet du knappt hur du ska uttala. Du vill v\u00e4lja n\u00e5got gott, h\u00e5lla dig inom en rimlig budget och k\u00e4nna att du har gjort ett bra val.<\/p>\n

Blicken vandrar till priskolumnen.<\/p>\n

Det n\u00e4st billigaste, kanske?<\/p>\n

I CollegeHumors sketch Second Cheapest Wine<\/a> blir just det ett fiktivt vinvarum\u00e4rke. Sketchen driver med os\u00e4kerheten inf\u00f6r vinvalet och viljan att undvika att verka sn\u00e5l. Hela id\u00e9n ryms i namnet.<\/p>\n

Det \u00e4r en s\u00e5dan id\u00e9 som f\u00e5r en att t\u00e4nka: det d\u00e4r borde n\u00e5gon g\u00f6ra p\u00e5 riktigt.<\/p>\n

Och det har faktiskt n\u00e5gon gjort. Amerikanska Grocery Outlet<\/a> har ett vinvarum\u00e4rke med namnet Second Cheapest Wine<\/em>.<\/p>\n

Ett koncept som \u00e4r l\u00e4tt att prata om<\/h2>\n

F\u00f6r mig ligger styrkan i igenk\u00e4nningen. Namnet f\u00e5ngar en situation, skapar ett leende och g\u00f6r id\u00e9n l\u00e4tt att \u00e5terber\u00e4tta.<\/p>\n

Det ger ocks\u00e5 personalen en naturlig \u00f6ppning till ett samtal.<\/p>\n

H\u00e4r finns n\u00e5got att ta med sig f\u00f6r den som utvecklar ett restaurangkoncept, en meny eller ett erbjudande: hur l\u00e4tt \u00e4r det f\u00f6r medarbetaren att ber\u00e4tta om det?<\/strong><\/p>\n

Kan en ny kollega f\u00f6rst\u00e5 id\u00e9n? Komma ih\u00e5g den? S\u00e4ga n\u00e5got om den med egna ord?<\/p>\n

N\u00e4r svaret \u00e4r ja har konceptet f\u00e5tt en praktisk styrka. Det kan f\u00f6lja med hela v\u00e4gen ut till bordet.<\/p>\n

Historien beh\u00f6ver fungera mitt i driften<\/h2>\n

Fredag kv\u00e4ll. Restaurangen \u00e4r full. En medarbetare har tre bord som beh\u00f6ver hj\u00e4lp och en g\u00e4st som undrar vilket vin som passar till maten.<\/p>\n

I det \u00f6gonblicket beh\u00f6ver kunskapen g\u00e5 att anv\u00e4nda.<\/p>\n

En kort historia om varf\u00f6r ni har valt en produkt kan ge medarbetaren en tydlig ing\u00e5ng. Vad fastnade ni f\u00f6r? Hur kom den till? Varf\u00f6r passar den just den h\u00e4r g\u00e4sten?<\/p>\n

T\u00e4nk dig exempelvis en restaurang d\u00e4r k\u00f6k och servis har provat ut ett vin till en svampr\u00e4tt. Efter att ha fr\u00e5gat vilken stil g\u00e4sten gillar skulle rekommendationen kunna l\u00e5ta s\u00e5 h\u00e4r:<\/p>\n

\u201dN\u00e4r vi provade viner till svampr\u00e4tten fastnade b\u00e5de k\u00f6ket och servisen f\u00f6r det h\u00e4r. Det har den mjuka stil ni gillar och passar fint till svampen. Det kostar 30 kronor mer per glas. Vill ni v\u00e4lja det till maten?\u201d<\/p><\/blockquote>\n

P\u00e5 ungef\u00e4r tjugo sekunder f\u00e5r g\u00e4sten en liten ber\u00e4ttelse, en relevant rekommendation och en tydlig prisskillnad.<\/p>\n

Medarbetaren har n\u00e5got konkret att s\u00e4ga. G\u00e4sten f\u00e5r en f\u00f6rklaring till varf\u00f6r valet kan vara v\u00e4rt lite mer.<\/p>\n

Det \u00e4r h\u00e4r merf\u00f6rs\u00e4ljningen f\u00e5r en anledning<\/h2>\n

En ber\u00e4ttelse kan g\u00f6ra v\u00e4rdet l\u00e4ttare att f\u00f6rst\u00e5.<\/p>\n

I exemplet f\u00e5r g\u00e4sten veta att teamet har provat kombinationen och valt vinet f\u00f6r att det passar r\u00e4tten. Rekommendationen blir ocks\u00e5 personlig genom kopplingen till smaken g\u00e4sten sj\u00e4lv har beskrivit.<\/p>\n

Det ger en anledning att \u00f6verv\u00e4ga det dyrare alternativet.<\/p>\n

Samma tanke g\u00e5r att anv\u00e4nda med en dessert, en alkoholfri dryck eller ett hotellpaket. Ber\u00e4ttelsen kan handla om hur en produkt kom till, varf\u00f6r ni tog in den eller vilket behov den \u00e4r t\u00e4nkt att m\u00f6ta.<\/p>\n

En liten dessert kanske utvecklades f\u00f6r g\u00e4ster som g\u00e4rna vill avsluta med n\u00e5got s\u00f6tt men k\u00e4nner sig ganska m\u00e4tta. Om det \u00e4r s\u00e5 den kom till har personalen redan b\u00f6rjan p\u00e5 en historia som kan g\u00f6ra ett till\u00e4gg relevant.<\/p>\n

Ber\u00e4ttelsen ska f\u00f6rst\u00e5s vara sann. Det egna arbetet bakom ett genomt\u00e4nkt val kan vara fullt tillr\u00e4ckligt.<\/p>\n

Det som g\u00f6r historien anv\u00e4ndbar \u00e4r kopplingen mellan produkten och g\u00e4stens situation.<\/strong><\/p>\n

Smak, budget och tillf\u00e4lle avg\u00f6r vad som passar. G\u00e4sten ska k\u00e4nna sig trygg med b\u00e5de sitt ja och sitt nej.<\/p>\n

G\u00f6r det enkelt f\u00f6r teamet att anv\u00e4nda<\/h2>\n

H\u00e4r har ledaren ett konkret arbete att g\u00f6ra.<\/p>\n

P\u00e5 n\u00e4sta pre-shift kan ni v\u00e4lja en produkt och prata om varf\u00f6r den finns hos er. L\u00e5t teamet prova den n\u00e4r det \u00e4r m\u00f6jligt. Hitta en sann detalj som \u00e4r v\u00e4rd att ber\u00e4tta och koppla den till ett tillf\u00e4lle n\u00e4r g\u00e4sten kan ha gl\u00e4dje av produkten.<\/p>\n

L\u00e5t sedan alla formulera en kort rekommendation med egna ord och prova den p\u00e5 en kollega.<\/p>\n

D\u00e5 f\u00e5r \u00e4ven den som \u00e4r ny en chans att k\u00e4nna hur orden fungerar innan det \u00e4r dags vid bordet.<\/p>\n

Efter passet kan ni f\u00f6lja upp: N\u00e4r blev rekommendationen relevant? Vad fr\u00e5gade g\u00e4sterna? Vad k\u00e4ndes naturligt att s\u00e4ga?<\/p>\n

F\u00f6lj g\u00e4rna b\u00e5de hur ofta rekommendationen ges och hur f\u00f6rs\u00e4ljningen av den valda produkten utvecklas. Det ger er n\u00e5got konkret att l\u00e4ra av n\u00e4r ni justerar ber\u00e4ttelsen och s\u00e4ttet att anv\u00e4nda den.<\/p>\n

Fr\u00e5n koncept till g\u00e4stm\u00f6te<\/h2>\n

Konceptutvecklingen ger erbjudandet en tydlig id\u00e9 och personlighet. Service design hj\u00e4lper oss att forma g\u00e4stm\u00f6tet d\u00e4r id\u00e9n ska anv\u00e4ndas. Ledarskapet ger teamet kunskapen, tr\u00e4ningen och st\u00f6det att g\u00f6ra det i vardagen.<\/p>\n

N\u00e4r de delarna h\u00e4nger ihop blir konceptet l\u00e4ttare att leva.<\/p>\n

Det n\u00e4st billigaste vinet \u00e4r en rolig ing\u00e5ng. Den st\u00f6rre m\u00f6jligheten finns i allt ni redan har valt ut, skapat och lagt omsorg p\u00e5.<\/p>\n

D\u00e4r kan det finnas historier som g\u00f6r personalen tryggare i sina rekommendationer och g\u00e4sten mer nyfiken p\u00e5 det ni erbjuder.<\/p>\n

Vilken av dem skulle ert team kunna ber\u00e4tta p\u00e5 tjugo sekunder redan i kv\u00e4ll?<\/strong><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En enkel ber\u00e4ttelse ger teamet n\u00e5got att s\u00e4ga och g\u00e4sten en anledning att v\u00e4lja. Vad det n\u00e4st billigaste vinet kan l\u00e4ra oss om koncept, s\u00e4kra rekommendationer och relevant merf\u00f6rs\u00e4ljning.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":143860,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","footnotes":""},"categories":[91],"tags":[],"class_list":["post-143857","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"taxonomy_info":{"category":[{"value":91,"label":"Blog"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/schoolofservice.se\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/the-scond-cheapest-wine-1024x576.png",1024,576,true],"author_info":{"display_name":"Oscar Lindeberg","author_link":"https:\/\/schoolofservice.se\/sv\/author\/oscar\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":91,"name":"Blog","slug":"blog","term_group":0,"term_taxonomy_id":91,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":14,"filter":"raw","cat_ID":91,"category_count":14,"category_description":"","cat_name":"Blog","category_nicename":"blog","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/schoolofservice.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143857","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/schoolofservice.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/schoolofservice.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schoolofservice.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schoolofservice.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=143857"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/schoolofservice.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143857\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schoolofservice.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/143860"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/schoolofservice.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=143857"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/schoolofservice.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=143857"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/schoolofservice.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=143857"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}